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"Festa" ist ein Begriff, den wir von der alljährlichen "EM-Festa" in Okinawa übernommen haben, weil er zwar im Kern eine EM-Messe bedeutet, aber auch nach fröhlichem Fest und Feiern klingt.
Wir sind der Meinung, dass wir allen Grund haben, froh, ja stolz zu sein auf das bisher erreichte. Vor gerade einmal 11 Jahren fand (in Paris) die erste Konferenz statt, auf der Prof. Higa diese neue Technologie vorstellte. Schon knapp zwei Jahre später begann die Verbreitung in den deutschsprachigen Ländern. Mehr ...
Ein FORUM für den Wissens- und Meinungs-Austausch aller Teilnehmer finden sie HIER ...
Unter dem Thema "EM in der Praxis" finden Vorträge von EM-Experten aus der ganzen Welt statt.
Die Themenblöcke sind:
- Die Entwicklung der EM-Technologie in Europa
- Beispielhafte EM-Projekte aus aller Welt – EM in der Landwirtschaft und in der Tierhaltung.- Welche Rolle kann die EM-Technologie bei der Gesundheit spielen?
- Effektive Mikroorganismen für eine gesunde Umwelt.
Die Konferenzsprachen sind Deutsch und Englisch. Alle Beiträge werden ins Deutsche und Englische übersetzt.
Vortragende sind Fachleute mit einer großen Erfahrung auf ihrem Gebiet und in der EM-Technologie. Als Abschluss der Konferenz findet eine Podiumsdiskussion u.a. mit Prof. Higa und Dr. Tanaka statt. Mehr ...
Wir empfehlen allen, sich rechtzeitig, das bedeutet möglichst jetzt (!) um eine Unterkunft zu kümmern, da die Region, der Chiemgau, ein beliebtes Reiseziel ist, und überdies dieses Wochenende das letzte der bayerischen Schulferien ist. Je früher man bucht, desto eher wohnt man dicht an den Fährverbindungen zur Insel.
Buchungen am besten über das Verkehrsamt vor Ort: Haus des Gastes, Gstadt a. Chiemsee, Tel. 08054-442, Fax: 08054-7997, www.gstadt.de
Dr. Franz Ehrnsperger
1946 geboren in Neumarkt/Oberpfalz. Nach dem Abitur Studium an der TH in München-Weihenstephan mit Abschluß als Dipl.-Braumeister, anschließend Studium an der Universität in München mit Abschluß als Dipl.-Kaufmann und Promotion zum Dr. rer. pol.
Technische und kaufmännische Berufsausbildung in verschiedenen Betrieben. Seit 1971 geschäftsführender Gesellschafter der Neumarkter Lammsbräu.
1980: Einführung der umweltorientierten Unternehmensführung. Ende 1995 die 100% Umstellung auf ökologisches Bierbrauen.
Vortrag
Sonntag, 10.09.2006 / 14:00 –14:20
Mit Hilfe der EM-Technologie die Kreisläufe der größten Bio-Brauerei in Europa optimieren
Dr. Franz Ehrnsperger, Neumarkter Lammsbräu
Regionale Wirtschafts- und Stoffkreisläufe können besonders anschaulich und gut an Regional-Brauereien demonstriert werden. Neumarkter Lammsbräu hat sich vor über 20 Jahren ganzheitlich dem ökologischen Wirtschaften verschrieben und dies auf der ganzen Produktlinie, von der Auswahl und Behandlung des Saatgutes bis zum Endverbraucher, systematisch umgesetzt.
Die Beschäftigung mit der EM-Technologie und die Anwendung dieses Wissens bringen noch zusätzliche, bisher nicht erkennbare Lösungsmöglichkeiten für Schwachstellen in der ökologischen Gesamtbilanz. So können im ökologischen Landbau durch Anwendung der EM-Technologie über gesündere Böden und Pflanzen optimierte Braurohstoffe gewonnen werden. Auch die Verarbeitung des Braugetreides zu Braumalz ist mittels Effektiver Mikroorganismen zu verbessern.
Dass optimierte Rohstoffe zu qualitativ höherwertigen Bieren führen, ist einleuchtend. Ein zusätzliches interessantes Anwendungsgebiet der EM-Technologie erschließt sich aber bei der Überführung von Koppel- und Abfallprodukten der Bier- und Malzproduktion durch die EM-Anwendung in hochwertige Tierfutter- und Bodenverbesserungsmittel.
Schlagworte: Bio-Bier, Brauerei, EM-Technologie